Pulire gli asparagi e sbollentarli in acqua salata fino a quando sono ben cotti.In una pirofila di vetro sbattere 4 uova aggiungere sale pepe nero parmigiano grattugiato provola tagliata a pezzetti e gli asparagi sbollentati .Mescolare bene Mettere due cucchiai di olio evo in una padella quando è ben calda versare il composto e cuocere bene .Adagiare su un piatto io ho scelto questi bellissimi di @la_gabianella_amantea_ cs creazioni artigianali tutte rigorosamente fatte e decorate a mano
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