Per la base della cheescake salata frullare 3scaldatelli pugliesi all’ olio extra vergine di oliva aggiungere 30gr di burro sciolto mescolare bene e compattare in un coppa pasta Mettere in frigo e preparare il ripieno mescolando 100 gr di ricotta e un cucchiaio di paté di pomodori secchi @galafood adagiare il composto sul crumble di scaldatelli e livellare bene aggiungere uno strato sottile di paté di pomodorini e guarnire con una julienne di olive bella di Puglia @galafood
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